{"id":122,"date":"2025-03-31T14:59:55","date_gmt":"2025-03-31T14:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/demosites.royal-elementor-addons.com\/nutritionist-v1\/?p=122"},"modified":"2025-11-17T23:34:45","modified_gmt":"2025-11-17T23:34:45","slug":"las-grasas-saludables-en-una-dieta-equilibrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/2025\/03\/31\/las-grasas-saludables-en-una-dieta-equilibrada\/","title":{"rendered":"El papel de las grasas saludables en una dieta equilibrada"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"122\" class=\"elementor elementor-122\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-284c78d e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-parent\" data-id=\"284c78d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22f9f63 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22f9f63\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"200\" data-end=\"479\">\u00bfSab\u00edas que no todas las grasas son enemigas de tu salud? Cuando hablamos de nutrici\u00f3n, las grasas suelen ser las grandes incomprendidas.\u00a0 Aunque tradicionalmente se han demonizado, y durante mucho tiempo se las etiquet\u00f3 como \u201cenemigas de la salud\u201d, en realidad son un macronutriente esencial y son indispensables para tu organismo.<\/p><p data-start=\"200\" data-end=\"479\">Cuando escuchamos la palabra <strong data-start=\"150\" data-end=\"159\">grasa<\/strong>, lo primero que suele venir a la mente son alimentos \u201cprohibidos\u201d o que engordan. Sin embargo, no todas las grasas son iguales: algunas cumplen funciones esenciales en nuestro organismo y son parte fundamental de una dieta equilibrada. Ayudan a proteger tu coraz\u00f3n, mejoran tu funci\u00f3n cerebral y facilitan la absorci\u00f3n de vitaminas. En este art\u00edculo descubrir\u00e1s cu\u00e1les son estas grasas, d\u00f3nde encontrarlas y c\u00f3mo incorporarlas de manera pr\u00e1ctica en tu dieta diaria.<\/p><p data-start=\"200\" data-end=\"479\">Las grasas no son enemigas de una alimentaci\u00f3n sana, no hay que eliminarlas, lo importante siempre es\u00a0<span style=\"font-weight: bolder;\">elegir las adecuadas<\/span>\u00a0y\u00a0<span style=\"font-weight: bolder;\">en qu\u00e9 cantidad<\/span>. Incluir grasas saludables en tu dieta diaria no solo aporta energ\u00eda, sino que tambi\u00e9n protege tu coraz\u00f3n, tu cerebro y tu bienestar general. La clave est\u00e1 en\u00a0<span style=\"font-weight: bolder;\" data-start=\"2897\" data-end=\"2911\">equilibrar<\/span>\u00a0y\u00a0<span style=\"font-weight: bolder;\" data-start=\"2914\" data-end=\"2938\">priorizar la calidad<\/span>\u00a0sobre la cantidad.<\/p><p data-start=\"200\" data-end=\"479\">\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-116ee21 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"116ee21\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfPor qu\u00e9 necesitamos grasas en la dieta?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-60484e9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"60484e9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"433\" data-end=\"587\">Las grasas son uno de los tres macronutrientes principales (junto con los carbohidratos y las prote\u00ednas). Su papel cumple funciones fisiol\u00f3gicas que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de reservar y aportar energ\u00eda:<\/p><ul data-start=\"588\" data-end=\"1073\"><li data-start=\"588\" data-end=\"704\"><p data-start=\"590\" data-end=\"704\"><strong data-start=\"590\" data-end=\"623\">Soporte energ\u00e9tico eficiente<\/strong>: un gramo de grasa aporta 9 kcal, m\u00e1s del doble que carbohidratos o prote\u00ednas, lo que las convierte en la fuente de energ\u00eda m\u00e1s concentrada.<\/p><\/li><li data-start=\"705\" data-end=\"835\"><p data-start=\"707\" data-end=\"835\"><strong data-start=\"707\" data-end=\"746\">Transporte y absorci\u00f3n de vitaminas liposolubles<\/strong>: sin grasa, nuestro cuerpo no podr\u00eda absorber adecuadamente las vitaminas A, D, E y K.<\/p><\/li><li data-start=\"836\" data-end=\"970\"><p data-start=\"838\" data-end=\"970\"><strong data-start=\"838\" data-end=\"885\">Formaci\u00f3n estructural de hormonas y membranas celulares<\/strong>: son materia prima para producir hormonas, membranas celulares y estructuras como la mielina, imprescindible en el sistema nervioso.<\/p><\/li><li data-start=\"971\" data-end=\"1073\"><p data-start=\"973\" data-end=\"1073\"><strong data-start=\"973\" data-end=\"1001\">Protecci\u00f3n y aislamiento<\/strong>: protegen \u00f3rganos vitales y ayudan a regular la temperatura corporal.<\/p><\/li><li data-start=\"971\" data-end=\"1073\"><strong>Regulaci\u00f3n hormonal y antiinflamatoria<\/strong>: especialmente los \u00e1cidos grasos omega-3.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Sin un aporte adecuado de grasas, nuestro organismo no ser\u00eda capaz de cumplir multitud de funciones fisiol\u00f3gicas necesarias para su correcto funcionamiento diario.\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ebaa8ac wpr-promo-box-style-cover elementor-widget elementor-widget-wpr-promo-box\" data-id=\"ebaa8ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"wpr-promo-box.default\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t<div class=\"wpr-promo-box wpr-animation-wrap\">\n\n\t\t\t\t\t\t<a class=\"wpr-promo-box-link\" href=\"#\"><\/a>\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-bg-image wpr-bg-anim-zoom-in wpr-anim-timing-ease-default\" style=\"background-image:url(https:\/\/nutriconpatri.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Blog-6.jpg);\"><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-bg-overlay wpr-border-anim-none\"><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<h3 class=\"wpr-promo-box-title\"><span>Tipos de grasas<\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-description\">\n\t\t\t\t\t\t<p><p>Calidad antes que cantidad: no todas son iguales<\/p><\/p>\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c463578 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c463578\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong data-start=\"1121\" data-end=\"1162\">1. Grasas insaturadas (las \u201csaludables\u201d o aliadas del sistema cardiovascular)<\/strong><\/p><ul><li style=\"list-style-type: none;\"><ul data-start=\"1168\" data-end=\"1507\"><li data-start=\"1168\" data-end=\"1246\"><p data-start=\"1170\" data-end=\"1246\"><strong data-start=\"1170\" data-end=\"1189\">Monoinsaturadas<\/strong>: presentes en el aceite de oliva virgen extra (AOVE), el aguacate y los frutos secos.<\/p><\/li><li data-start=\"1250\" data-end=\"1507\"><p data-start=\"1252\" data-end=\"1507\"><strong data-start=\"1252\" data-end=\"1271\">Poliinsaturadas<\/strong>: como los \u00e1cidos grasos omega-3 que encontramos en pescados azules (salm\u00f3n, sardina), semillas de ch\u00eda o lino, y nueces; y los omega-6 que encontramos en aceites vegetales y semillas.<br data-start=\"1403\" data-end=\"1406\" \/>\u279d Estas grasas ayudan a reducir el colesterol LDL (\u201cmalo\u201d) y a proteger la salud cardiovascular. Por ello, su consumo regular se asocia a menor riesgo de enfermedad coronaria y un mejor perfil lip\u00eddico.<\/p><\/li><\/ul><\/li><\/ul><p><strong style=\"background-color: transparent;\" data-start=\"1512\" data-end=\"1532\">2. Grasas saturadas<\/strong><\/p><ul><li style=\"list-style-type: none;\"><ul data-start=\"1538\" data-end=\"1743\"><li data-start=\"1538\" data-end=\"1619\"><p data-start=\"1540\" data-end=\"1619\">Predominan en carnes rojas, l\u00e1cteos enteros, mantequilla o aceite de coco.<\/p><\/li><li data-start=\"1623\" data-end=\"1743\"><p data-start=\"1625\" data-end=\"1743\">No son t\u00f3xicas en s\u00ed mismas, pero un consumo en exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y afectar negativamente al perfil lip\u00eddico, por lo que se recomienda moderaci\u00f3n.<\/p><\/li><\/ul><\/li><\/ul><p data-start=\"1748\" data-end=\"1766\"><strong data-start=\"1748\" data-end=\"1764\">3. Grasas trans<\/strong><\/p><ul><li style=\"list-style-type: none;\"><ul data-start=\"1770\" data-end=\"2020\"><li data-start=\"1770\" data-end=\"1880\"><p data-start=\"1772\" data-end=\"1880\">Se generan en procesos industriales de hidrogenaci\u00f3n (ej.: margarinas, boller\u00eda ultraprocesada, snacks, frituras comerciales).<\/p><\/li><li data-start=\"1884\" data-end=\"2020\"><p data-start=\"1886\" data-end=\"2020\">No aportan beneficios y se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y un mayor estado de inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica.<br data-start=\"1965\" data-end=\"1968\" \/>\u279d Lo ideal es evitarlas tanto como sea posible.<\/p><\/li><\/ul><\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-daee1be e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-column-slider-no wpr-equal-height-no e-con e-child\" data-id=\"daee1be\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e320b7f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e320b7f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"2022\" data-end=\"2055\">\u00bfCu\u00e1nto deber\u00edamos consumir?<\/h2><p data-start=\"2056\" data-end=\"2260\">Las gu\u00edas de la <strong>OMS<\/strong> (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) y la <strong>EFSA<\/strong> (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) recomiendan que <strong data-start=\"2092\" data-end=\"2174\">entre el 20 % y el 35 % de la energ\u00eda total de la dieta provenga de las grasas<\/strong>, priorizando siempre las insaturadas, mientras que las saturadas no deben superar el 10% y eliminando las trans (\u00abmantenerlas en unos niveles tan bajos como sea posible\u00bb).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66c3f97 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"66c3f97\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Consejos pr\u00e1cticos para incluir grasas saludables<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e4eca4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e4eca4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul data-start=\"2317\" data-end=\"2627\"><li data-start=\"2317\" data-end=\"2375\"><p data-start=\"2319\" data-end=\"2375\"><span data-start=\"2340\" data-end=\"2372\">Utilizar <\/span><strong data-start=\"2340\" data-end=\"2372\">aceite de oliva virgen extra <\/strong>como grasa principal de cocinado y ali\u00f1o.<\/p><\/li><li data-start=\"2376\" data-end=\"2440\"><p data-start=\"2378\" data-end=\"2440\">Sustituir mantequilla por <strong data-start=\"2404\" data-end=\"2425\">aguacate o hummus<\/strong> en tostadas.<\/p><\/li><li data-start=\"2441\" data-end=\"2499\"><p data-start=\"2443\" data-end=\"2499\">Consumir <strong data-start=\"2452\" data-end=\"2468\">pescado azul<\/strong> al menos 2 veces por semana.<\/p><\/li><li data-start=\"2500\" data-end=\"2562\"><p data-start=\"2502\" data-end=\"2562\">A\u00f1adir un pu\u00f1ado de <strong data-start=\"2522\" data-end=\"2548\">frutos secos naturales<\/strong> como snack.<\/p><\/li><li data-start=\"2563\" data-end=\"2627\"><p data-start=\"2565\" data-end=\"2627\">Usar semillas de ch\u00eda, lino o s\u00e9samo en yogures y ensaladas.<\/p><\/li><li data-start=\"2563\" data-end=\"2627\">Sustituir embutidos y ultraprocesados por fuentes vegetales de grasa como <strong data-start=\"2870\" data-end=\"2907\">aguacate, semillas y frutos secos<\/strong>.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13ce3bf elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"13ce3bf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2140466 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2140466\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"2928\" data-end=\"3282\">Las grasas saludables son un <strong data-start=\"2957\" data-end=\"2990\">pilar de la dieta equilibrada<\/strong>, no un enemigo a combatir. Su consumo adecuado no solo favorece la salud cardiovascular, sino que tambi\u00e9n contribuye al buen funcionamiento del cerebro, las hormonas y el sistema inmunitario.<br data-start=\"3182\" data-end=\"3185\" \/>La clave est\u00e1 en la elecci\u00f3n: <strong data-start=\"3215\" data-end=\"3279\">m\u00e1s grasas insaturadas, menos saturadas y casi nada de trans<\/strong>.<\/p><p data-start=\"2928\" data-end=\"3282\">\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4a32ac8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4a32ac8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Referencias bibliogr\u00e1ficas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8103ff3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8103ff3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li data-start=\"365\" data-end=\"575\">World Health Organization (2020). <em>Healthy diet<\/em><strong data-start=\"392\" data-end=\"409\">.<\/strong> <strong>WHO Fact Sheet<\/strong>,<\/li><li data-start=\"365\" data-end=\"575\">European Food Safety Authority (2010). <em>Scientific opinion on dietary reference values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol<\/em><strong data-start=\"618\" data-end=\"805\">. EFSA Journal <\/strong>2010;8(3):1461.<\/li><li data-start=\"365\" data-end=\"575\">Mensink RP (2016). <em>Effects of saturated fatty acids on serum lipids and lipoproteins: a systematic review and regression analysis<\/em><strong data-start=\"854\" data-end=\"969\">. World Health Organization<\/strong>.<\/li><li data-start=\"365\" data-end=\"575\">Schwingshackl L, Hoffmann G (2014). <em>Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies<\/em><strong data-start=\"1039\" data-end=\"1157\">. Lipids in Health and Disease<\/strong>. 2014;13:154.<\/li><li data-start=\"365\" data-end=\"575\">Mozaffarian D, Micha R, Wallace S (2010). <em>Effects on coronary heart disease of increasing polyunsaturated fat in place of saturated fat: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials<\/em><strong data-start=\"1243\" data-end=\"1412\">. PLoS Med<\/strong>. 2010;7(3):e1000252.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que no todas las grasas son enemigas de tu salud? Cuando hablamos de nutrici\u00f3n, las grasas suelen ser las grandes incomprendidas.\u00a0 Aunque tradicionalmente se han demonizado, y durante mucho tiempo se las etiquet\u00f3 como \u201cenemigas de la salud\u201d, en realidad son un macronutriente esencial y son indispensables para tu organismo. Cuando escuchamos la palabra grasa, lo primero que suele venir a la mente son alimentos \u201cprohibidos\u201d o que engordan. Sin embargo, no todas las grasas son iguales: algunas cumplen funciones esenciales en nuestro organismo y son parte fundamental de una dieta equilibrada. Ayudan a proteger tu coraz\u00f3n, mejoran tu funci\u00f3n cerebral y facilitan la absorci\u00f3n de vitaminas. En este art\u00edculo descubrir\u00e1s cu\u00e1les son estas grasas, d\u00f3nde encontrarlas y c\u00f3mo incorporarlas de manera pr\u00e1ctica en tu dieta diaria. Las grasas no son enemigas de una alimentaci\u00f3n sana, no hay que eliminarlas, lo importante siempre es\u00a0elegir las adecuadas\u00a0y\u00a0en qu\u00e9 cantidad. Incluir grasas saludables en tu dieta diaria no solo aporta energ\u00eda, sino que tambi\u00e9n protege tu coraz\u00f3n, tu cerebro y tu bienestar general. La clave est\u00e1 en\u00a0equilibrar\u00a0y\u00a0priorizar la calidad\u00a0sobre la cantidad. \u00a0 \u00bfPor qu\u00e9 necesitamos grasas en la dieta? Las grasas son uno de los tres macronutrientes principales (junto con los carbohidratos y las prote\u00ednas). Su papel cumple funciones fisiol\u00f3gicas que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de reservar y aportar energ\u00eda: Soporte energ\u00e9tico eficiente: un gramo de grasa aporta 9 kcal, m\u00e1s del doble que carbohidratos o prote\u00ednas, lo que las convierte en la fuente de energ\u00eda m\u00e1s concentrada. Transporte y absorci\u00f3n de vitaminas liposolubles: sin grasa, nuestro cuerpo no podr\u00eda absorber adecuadamente las vitaminas A, D, E y K. Formaci\u00f3n estructural de hormonas y membranas celulares: son materia prima para producir hormonas, membranas celulares y estructuras como la mielina, imprescindible en el sistema nervioso. Protecci\u00f3n y aislamiento: protegen \u00f3rganos vitales y ayudan a regular la temperatura corporal. Regulaci\u00f3n hormonal y antiinflamatoria: especialmente los \u00e1cidos grasos omega-3. \u00a0 Sin un aporte adecuado de grasas, nuestro organismo no ser\u00eda capaz de cumplir multitud de funciones fisiol\u00f3gicas necesarias para su correcto funcionamiento diario.\u00a0 \u00a0 Tipos de grasas Calidad antes que cantidad: no todas son iguales 1. Grasas insaturadas (las \u201csaludables\u201d o aliadas del sistema cardiovascular) Monoinsaturadas: presentes en el aceite de oliva virgen extra (AOVE), el aguacate y los frutos secos. Poliinsaturadas: como los \u00e1cidos grasos omega-3 que encontramos en pescados azules (salm\u00f3n, sardina), semillas de ch\u00eda o lino, y nueces; y los omega-6 que encontramos en aceites vegetales y semillas.\u279d Estas grasas ayudan a reducir el colesterol LDL (\u201cmalo\u201d) y a proteger la salud cardiovascular. Por ello, su consumo regular se asocia a menor riesgo de enfermedad coronaria y un mejor perfil lip\u00eddico. 2. Grasas saturadas Predominan en carnes rojas, l\u00e1cteos enteros, mantequilla o aceite de coco. No son t\u00f3xicas en s\u00ed mismas, pero un consumo en exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y afectar negativamente al perfil lip\u00eddico, por lo que se recomienda moderaci\u00f3n. 3. Grasas trans Se generan en procesos industriales de hidrogenaci\u00f3n (ej.: margarinas, boller\u00eda ultraprocesada, snacks, frituras comerciales). No aportan beneficios y se asocian con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y un mayor estado de inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica.\u279d Lo ideal es evitarlas tanto como sea posible. \u00a0 \u00bfCu\u00e1nto deber\u00edamos consumir? Las gu\u00edas de la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) y la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) recomiendan que entre el 20 % y el 35 % de la energ\u00eda total de la dieta provenga de las grasas, priorizando siempre las insaturadas, mientras que las saturadas no deben superar el 10% y eliminando las trans (\u00abmantenerlas en unos niveles tan bajos como sea posible\u00bb). Consejos pr\u00e1cticos para incluir grasas saludables Utilizar aceite de oliva virgen extra como grasa principal de cocinado y ali\u00f1o. Sustituir mantequilla por aguacate o hummus en tostadas. Consumir pescado azul al menos 2 veces por semana. A\u00f1adir un pu\u00f1ado de frutos secos naturales como snack. Usar semillas de ch\u00eda, lino o s\u00e9samo en yogures y ensaladas. Sustituir embutidos y ultraprocesados por fuentes vegetales de grasa como aguacate, semillas y frutos secos. \u00a0 Conclusi\u00f3n Las grasas saludables son un pilar de la dieta equilibrada, no un enemigo a combatir. Su consumo adecuado no solo favorece la salud cardiovascular, sino que tambi\u00e9n contribuye al buen funcionamiento del cerebro, las hormonas y el sistema inmunitario.La clave est\u00e1 en la elecci\u00f3n: m\u00e1s grasas insaturadas, menos saturadas y casi nada de trans. \u00a0 Referencias bibliogr\u00e1ficas World Health Organization (2020). Healthy diet. WHO Fact Sheet, European Food Safety Authority (2010). Scientific opinion on dietary reference values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA Journal 2010;8(3):1461. Mensink RP (2016). Effects of saturated fatty acids on serum lipids and lipoproteins: a systematic review and regression analysis. World Health Organization. Schwingshackl L, Hoffmann G (2014). Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids in Health and Disease. 2014;13:154. Mozaffarian D, Micha R, Wallace S (2010). Effects on coronary heart disease of increasing polyunsaturated fat in place of saturated fat: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. PLoS Med. 2010;7(3):e1000252.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[9,10,6,13,14],"class_list":["post-122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-general","tag-comida-sana","tag-consejos-hidratacion","tag-dieta-equilibrada","tag-fuentes-proteinas","tag-vitaminas-y-minerales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1737,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions\/1737"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutriconpatri.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}